Bữa sáng dinh dưỡng và khoa học cho bé

Bữa ăn sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng bởi trải qua một đêm dài, bụng đã trống, cơ thể thiếu hụt năng lượng và bé cần ăn sáng để có thể hoạt động trong cả buổi sáng. Tuy nhiên có nhiều bố mẹ chưa coi trọng bữa ăn này. Lựa chọn ăn gì vào bữa sáng cho khoa học, mang lại cảm giác thoải mái và tràn đầy năng lượng cho bé ? Sau đây là 1 vài gợi ý:

bua sang dinh duong va khoa hoc cho be hinh 1

Chọn những thực phẩm có tinh bột nhưng chỉ số đường thấp

Thường sau khi ăn 1 bát cơm hay một bát phở buổi sáng sẽ rất hay có cảm giác buồn ngủ, tại sao vậy? Vì những món ăn này có chỉ số đường glucose cao, hóc môn insulin sẽ rút cạn năng lượng tạm thời để phục vụ cho quá trình tiêu hóa. Thế nên mặc dù ngon miệng, ấm bụng nhưng thực tế chúng lại khiến bé khó tỉnh táo sau bữa sáng. Mẹ có thể thay thế bằng gạo lứt, ngũ cốc để hạn chế những tác động này của thực phẩm chứa tinh bột.

Bổ sung Protein trong bữa sáng của bé giúp con tiếp thu tốt hơn:

Mỗi tế bào trong cơ thể đều chứa protein và chất đạm cần thiết cho cấu trúc mô và tăng trưởng tế bào. Protein hỗ trợ hệ thống miễn dịch và trao đổi chất để giúp cơ thể duy trì khỏe mạnh. Ngoài ra, không chỉ đóng vai trò là nguồn thức ăn, chất này còn đóng vai trò quan trọng cho bộ não phát triển. Cho bé ăn các thực phẩm có nguồn protein cao là cung cấp nguyên liệu để xây dựng các mô cần thiết, đóng vai trò chủ chốt cho một bộ não khỏe mạnh, cải thiện chức năng não bộ. Hơn nữa, protein giúp ổn định lượng đường trong máu và giúp việc trao đổi chất nhanh chóng.

Mặc dù nhiều người nghĩ, trứng, thịt, gia cầm, cá chứa nguồn protein cao. Song các chuyên gia y tế cho biết, protein cũng có rất nhiều trong thực vật như ngũ cốc, hạt giống và các loại hạt. Các bố mẹ có thể lựa chọn 1-2 loại thực phẩm chứa protein để chế biến bữa sáng lành mạnh cho bé.

Chất béo, các vitamin và khoáng chất giúp bé thông minh, nhanh nhẹn

Magie (từ rau xanh, ngũ cốc, cá hồi, mật mía…), sắt (từ gan, thịt, rau dền, rau ngót…), canxi (từ sữa, phomai..), chất béo omega 3 (từ cá hồi, trứng cá, cá cơm…), I-ốt (có trong cá biển, muối khoáng, hải sản, tảo biển)…đều cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Chúng giúp cho các tế bào thần kinh hoạt động mạnh mẽ, tăng khả năng kết nối, tiếp nhận và lưu trữ thông tin tốt hơn.

Thay đổi bữa sáng thường xuyên, bổ sung các chất qua các thực phẩm đa dạng sẽ giúp bé yêu ngon miệng, đủ năng lượng và minh mẫn cho những hoạt động vui chơi, học tập.

Bên cạnh đó, các bố mẹ cũng lưu ý không nên sử dụng những thực phẩm sau để cho bé ăn bữa sáng vì chúng có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe lâu dài của con:

bua sang dinh duong va khoa hoc cho be

Mì tôm: đây là lựa chọn của nhiều gia đình do việc chế biến nhanh gọn và phần lớn trẻ nhỏ thích hương vị của mì nên sẽ ăn rất nhanh, tiết kiệm rất nhiều thời gian buổi sáng, nhất là khi bố mẹ đang bận rộn. Tuy nhiên, nó lại chứa hàm lượng chất béo bão hòa, chất phụ gia không tốt cho sức khỏe, thiếu vitamin, chất sơ…góp phần gây nên táo bón,  ảnh hưởng đến gan và dạ dày. Vậy nên dù ngon miệng, tiện lợi các bố mẹ cũng nên hạn chế cho con ăn món này nhé.

Các món chiên rán: sử dụng nhiệt độ cao khiến chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy khá nhiều, hơn nữa hàm lượng dầu mỡ có trong món ăn đó sẽ khiến bé khó tiêu hóa. Nếu ăn các món này lại uống kèm thêm với sữa sẽ tạo thành bữa ăn có hàm lượng chất béo cao quá mức gây hại cho sức khỏe thay vì cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Các đồ ăn nhanh hay thực phẩm công nghiệp chế biến sẵn: xúc xích, thịt nguội, đồ hộp.. lúc nào cũng hấp dẫn bé nhưng chúng được cho rất nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, chẳng tốt cho sức khỏe chút nào. Hàm lượng nitrat rất cao trong những loại thực phẩm này có thể gây hại nếu ăn nhiều lần. Hãy thay thế bằng những nguồn chứa protein lành mạnh khác mẹ nhé.

Thực phẩm thừa của bữa tối hôm trước: Để tận dụng thời gian chế biến, nhiều gia đình có thói quen cho bé ăn lại những thức ăn còn lại của bữa tối. Tuy nhiên, sau một thời gian dài lưu trữ, thức ăn không còn nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu, thậm chí, còn có thể sản sinh ra nitric có hại cho sức khỏe. Vì thế, mẹ nên bỏ thói quen không tốt này

  • 1.6k lượt xem0 bình luận
  • Khác
    • Chia sẻ
    • Sao chép liên kết
    • Báo cáo
Báo cáo vi phạm
Để giúp cho cộng đồng Bé Yêu tốt hơn, hãy mô tả sự cố mà bạn gặp phải?