Cách nấu nước dùng Dashi bổ sung dinh dưỡng cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Về cơ bản đồ ăn dặm không sử dụng gia vị mà có gắng phát huy vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Do vậy, nước dùng Dashi rất quan trọng. Chúng ta hãy cố gắng nấu nước dùng dashi ngon để cho trẻ ăn ngon miệng. Có hai loại nước dùng Dashi cơ bản nuôi dưỡng vị giác cho bé là nước dùng dashi và nước rau củ.

Người Nhật thường dùng nước dashi và nước luộc rau để chế biến thức ăn cho bé. Nước dashi dùng rong biển khô và cá ngừ khô bào mỏng nên giàu canxi. Nước luộc rau thường được nầu từ 3 loại rau nên có vị ngọt tự nhiên và nhiều vitamin.

Cách nấu nước Dashi

Nguyên liệu: 20g rong biển khô, 30g cá ngừ khô bào mỏng, 1 lít nước.

Chuẩn bị: Ngâm rong biển từ 30 - 60 phút, rửa sạch

Cách nấu: cho rong biển vào nước đun sôi khoảng 1 phút, cho cá bào vào đun sôi tiếp khoảng 2 phút nữa thì bắc ra, lọc lấy nước.

Cho vào khay trữ đông dùng trong một tuần

Cách nấu nước rau củ

Nguyên liệu: 40g hành tây, 60g cà rốt, 80g bắp cải, 400ml nước

Chuẩn bị: rửa sạch hành tây, cà rốt, bắp cải rồi cắt nhỏ

Cách nấu: cho hành tây, cà rốt, bắp cải vào nồi nước, đun sôi nhỏ lửa 20 - 30 phút bắc ra lọc lấy nước.

Có thể thay cà rốt bằng súp lơ xanh, ngoài ra có thể dùng nước luộc gà để chế biến món ăn cho bé.

Nước dùng rau củ thập cẩm

Loại này mẹ có gì dùng nấy, nhiều loại rau củ luộc cùng nhau, tuy nhiên mẹ không nên luộc củ cải trắng và cà rốt cùng nhau để tránh bị mất chất.

Chúc bé mau ăn chóng lớn!

  • 60.7k lượt xem30 bình luận
  • Khác
    • Chia sẻ
    • Sao chép liên kết
    • Báo cáo
Báo cáo vi phạm
Để giúp cho cộng đồng Bé Yêu tốt hơn, hãy mô tả sự cố mà bạn gặp phải?