Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống cho bé mới ăn dặm

Nếu "bí" thực đơn ăn dặm cho bé, mẹ có thể tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống sau.

Chị Thu Hiền (TP HCM) không những đảm đang chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, chị còn tự nghĩ ra những cái tên thú vị để đặt cho các món ăn làm quà tặng mỗi ngày cho con gái yêu của mình.

Chị Thu Hiền cùng bé Lưu Ly

Bé Nguyễn Ngọc Lưu Ly ăn dặm đến nay đã được 4 tháng. Cũng như nhiều bà mẹ trẻ khác, chị Hiền cũng tìm hiểu rất nhiều về các phương pháp ăn dặm cho con. Sau nhiều lần thử nghiệm các phương pháp khác nhau, em bé tỏ ra thích thú với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống.

Chị Hiền chia sẻ, “2 ngày đầu tiên mình chỉ cho con ăn cháo trắng nấu tỉ lệ 1 gạo:10 nước, rây nhuyễn. Bé ăn được khoảng 2 muỗng (5ml) là được. Ngày thứ 3 tăng lên 4 muỗng, cứ vậy tăng dần lên. Trộm vía, bé hợp tác rất tốt và tỏ ra yêu thích với đồ ăn mẹ nấu”.

Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống, chị Thu Hiền đặt ra những yêu cầu, nguyên tắc và mục tiêu nhất định:

Yêu cầu:

Bữa ăn dặm của bé bao gồm: Tinh bột (cháo, mì, bánh mì) + chất xơ (rau, củ, quả) + đạm (trứng, thịt, cá).

Giai đoạn 1: (5-6 tháng) chỉ cho bé ăn rau củ

Giai đoạn 2: (7-8 tháng) có thể cho ăn cá, các loại thịt .

Giai đoạn 3: (9-11 tháng) có thể cho ăn thêm tôm.

Cho bé ăn riêng từng món giúp bé cảm nhận và phân biệt mùi vị, từ đó biết bé thích hay không thích món nào.

Nguyên tắc:

- Không ép bé ăn khi bé không thích, luôn tươi cười với bé trong suốt bữa ăn.

- Cho bé ăn khi bé vui và thoải mái.

- Món nào bé không thích có thể dừng và thử lại vào 3 ngày sau.

- Mỗi bữa ăn không lâu hơn 20 phút.

- Bé tỏ thái độ không hợp tác thì dừng ngay và cho bú mẹ sau đó.

- Lúc ăn không bế rong khắp nơi, khua chiên múa trống, la hét ầm ĩ kiểu 4:2:1 (2 ông bà nội ngoại và bố mẹ vây quanh 1 đứa trẻ). Có thể động viên, cổ vũ bé ăn.

Mục tiêu:

- Cho bé quen dần mùi vị, phấn đấu đến 2 năm có thể ăn chung với bố mẹ.

- Rèn phản xạ nhai cho bé theo từng cấp độ thô.

Chị Thu Hiền không gặp nhiều khó khăn trong quá trình cho bé ăn dặm, tuy nhiên cũng có những lúc bé không chịu hợp tác hoặc tỏ ra không thích ăn, lời khuyên chị đưa ra là mẹ cần kiên trì, nhẫn nại và ghi nhớ để chiều theo sở thích, nhu cầu ăn của bé. Tuyệt đối không ép bé ăn để mỗi bữa ăn với cả con và mẹ là những trải nghiệm thú vị.

Dưới đây là thực đơn một số món ăn dặm mà chị Hiền áp dụng nấu cho bé Lilly, mời các mẹ tham khảo:

Thực đơn số 1: Bánh sandwich sữa

Bánh sandwich sữa

Đây là món khoái khẩu của Lilly, ăn hẳn 1 chén 120ml trong 5 phút.

Chuẩn bị:

+ 2-3 miếng bánh sandwich đã bỏ bìa.

+ 50-120ml sữa mẹ.

Cách làm:

Xé nhỏ bánh mì cho vào sữa, chờ 10 phút cho bánh mì thấm sữa và mềm.

Cho lên bếp đun chớm sôi rồi cho vào rây, rây thật mịn.

Thực đơn số 2: Cháo mồng tơi, đậu hũ

Cháo mồng tơi, đậu hũ

Chuẩn bị:

+ 4-5 lá mồng tơi sạch.

+ 1 miếng đậu hũ .

+ 1/2 thìa cà phê hạt Chia.

Cách làm:

Luộc rau mồng tơi vơi 1 tí nước, xong dùng nước này để nấu cháo, cháo sẽ có màu xanh nhạt rất đẹp (Nhớ để lại ít nước luộc rau để xay rau).

Phần rau vừa luộc xong, cho vào xay cùng đậu hũ và hạt chia cùng với ít nước luộc rau. Xay thật nhuyễn.

Cho cháo ra chén, sau đó cho lên mặt cháo hỗn hợp vừa xay.

Thực đơn số 3: Cháo khoai tây đậu hũ

Cháo khoai tây đậu hủ

Cách làm:

1/4 củ khoai tây sạch, chọn củ nhỏ, không mầm.

Ngâm qua nước muối loãng 15p cho an toàn, sau đó rửa sạch và gọt vỏ

Cho vào hấp chín/luộc chín.

Dùng nước luộc khoai để nấu cháo.

Nếu là bé mới tập ăn dặm thì tỉ lệ 1 gạo:10 nước.

Nếu bé đã tập ăn từ trước và ăn thành thạo thì 1 gạo:7 nước

Cháo và khoai đều chín. Cho thêm khoảng 5g đậu hũ vào rây mịn.

Cháo rất thơm và dễ ăn. Thời điểm này các bé chưa ăn được thịt, cá, hải sản... nên đậu hũ là nguồn cung cấp protein rất dồi dào.

Thực đơn số 4: Yến mạch + Mồng tơi, đậu hũ, hạt chia

Yến mạch, mồng tơi, đậu hũ, hạt chia.

Cách làm:

Yến mạch

Cho 1 ít nước vào, nấu chín lại 1 lần nữa.

Yến mạch nở nhiều, nên nhớ cho nhiều nước để nấu, hoặc có thể châm thêm từ từ.

Mồng tơi rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, xong xay nhuyễn cùng với đậu hũ và hạt chia.

Có thể trộn chung hoặc cho ăn riêng 2 phần vừa làm.

Thực đơn số 5: Cháo gạo + đậu Hà Lan, hạt sen, đậu hũ

Cháo gạo , đậu Hà Lan, hạt sen, đậu hũ.

Cách làm:

Nấu chín hạt sen, đậu Hà Lan với nước.

Nếu nấu chung thì lưu ý là hạt sen lâu chín hơn đậu Hà Lan.

Dùng nước luộc đậu nấu cháo tỉ lệ 1 gạo:7 nước.

Rây mịn cháo và đậu, hạt. Trộn lẫn hoặc cho ăn riêng nếu muốn.

Thực đơn số 6: Ngũ cốc dinh dưỡng + sữa mẹ

Ngũ cốc dinh dưỡng và sữa mẹ

Sữa mẹ hâm nóng khoảng 40-50 độ.

Cho 4-5 muỗng ngũ cốc ra chén, sau đó đổ từ từ sữa vào, khuấy đều.

Không nên khuấy quá đặc sẽ khó ăn và ngán.

Hạt chia không cần xay. Ngũ cốc cơ bản đã mịn nên không cần xay lại, nhưng nếu mẹ nào cẩn thận thận hơn có thể xay lại bằng máy xay sinh tố. Bột béo và thơm nên bé rất thích.

Thực đơn số 7: Cháo bí đỏ, cà rốt, hạt sen, đậu hũ, sữa mẹ

Cháo bí đỏ, cà rốt, hạt sen, đậu hũ, sữa mẹ

Nguyên liệu: Bí đỏ, cà rốt, hạt sen, đậu hũ, sữa mẹ.

Cách làm:

Nấu chín các nguyên liệu như trong hình.

Tán nhuyễn cũng với đậu hũ, sau đó cho thêm sữa mẹ, khuấy đều, và cho bé măm.

Đảm bảo bé sẽ thích vị ngọt của bí đỏ lắm đấy.

Thực đơn số 8: Cháo gạo lứt + thịt gà + bí đỏ

Cháo gạo lứt

Hầm gạo lứt thật nhuyễn. Gà hầm lấy nước. Thịt gà thăn băm cực nhuyễn. Bí đỏ nấu chín, rây nhuyễn

Chế biến:

Cho cháo vào nước hầm gà, nấu sôi.

Cho bí đỏ và thịt băm vào sau. Mục đích là để bé ăn riêng biệt, không vì 1 thành phần nào đó mà bỏ cả chén cháo, cũng để quan sát xem bé có bị dị ứng với thành phần nào không.

Thực đơn số 9: Cháo tôm, trứng gà ta, đậu cô ve

Cháo tôm

Tôm hấp, trứng gà, đậu cô ve luộc chín.

Tôm xay nhuyễn, trứng gà chỉ lấy 1/3 lòng đỏ rây mịn, đậu cô ve xay nhuyễn với tí nước.

Cháo nấu tỉ lệ 1:7, nguyên hạt, cho thêm chút dashi cá bào để cháo dậy mùi.

Chúc mẹ thành công với những món này nhé!

Nguồn: Việt Nam Mới
  • 47k lượt xem0 bình luận
  • Khác
    • Chia sẻ
    • Sao chép liên kết
    • Báo cáo
Báo cáo vi phạm
Để giúp cho cộng đồng Bé Yêu tốt hơn, hãy mô tả sự cố mà bạn gặp phải?