Thông báo

Những điều lưu ý khi chọn thịt làm chà bông cho bé

Ruốc bông hay chà bông, được chế biến từ thịt gà, tôm... thịt lợn là nguyên liệu phổ biến nhất. Chà bông có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, xôi, giữ được từ 3 đến 4 tháng nếu chế biến và bảo quản đúng cách.

Chế biến chà bông thơm ngon đúng cách như thế nào

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết để chà bông thơm ngon thì việc đầu tiên là chọn được nguyên liệu sạch, tươi tránh hư hỏng, mất vệ sinh. Cụ thể, thịt lợn sạch thường có lớp bì và mỡ dày, miếng thịt cứng, không có đàn hồi. Khi cắt thịt theo thớ dọc và quan sát thấy miếng thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim, hoặc thớ thịt có hình sợi hay hình bầu dục to là bị nhiễm giun sán.

Thịt gà trông phải tươi, không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Riêng tôm khi mua cần quan sát phần đầu. Nếu đầu tôm chuyển màu đen có khả năng nhiễm kim loại, các chất độc hại, ký sinh trùng. Nên loại bỏ đường chỉ tôm để món ăn được sạch và yên tâm hơn, hấp hay luộc chín để hạn chế nhiễm giun sán và ký sinh trùng gây ngộ độc.

Chế biến chà bông thơm ngon đúng cách như thế nào

Sau khi chế biến, giã dập, sấy khô, bạn nên để chà bông phơi bên ngoài cho tơi xốp rồi cho vào túi nilon cột chặt miệng bao hoặc hộp đậy nắp kín để bảo quản lâu ngày. Hộp thủy tinh rửa sạch, lau khô, sau đó cho chà bông vào bên trong đậy kín nắp. Chà bông để ở bên ngoài nhiệt độ thường giữ được khoảng 30 ngày, trong tủ lạnh khoảng từ 3 đến 4 tháng. Tránh để nước ngấm vào khiến chà bông mốc và hỏng. Khi lấy chà bông ăn không nên cho đầu đũa, thìa hay tay bẩn vào bên trong.

Chế biến chà bông thơm ngon đúng cách như thế nào

Nếu không tự chế biến, bạn nên chọn mua chà bông ở cơ sở uy tín, đảm bảo. Chà bông sạch thường sợi nhỏ, độ tơi vừa phải, quan sát kỹ sẽ không có bất kỳ tạp chất. Chà bông bẩn thì bông tơi hơn, đôi khi có lẫn tạp chất.

Chà bông sạch có màu vàng tự nhiên của thịt hoặc màu trắng giống thịt luộc. Trong khi đó, chà bông bẩn có màu sắc bắt mắt, vàng óng, hấp dẫn. Mùi vị của chà bông thơm, béo đặc trưng của thịt lợn. Ngược lại, chà bông bẩn có vị ngọt lợ của hương liệu hay bột ngọt, không có mùi vị đặc trưng của chà bông thông thường.

Nguồn: Phụ Nữ Sức Khỏe
  • 1.1k lượt xem0 bình luận
  • Khác
    • Chia sẻ
    • Sao chép liên kết
    • Báo cáo
Báo cáo vi phạm
Để giúp cho cộng đồng Bé Yêu tốt hơn, hãy mô tả sự cố mà bạn gặp phải?